Рисовые зразы с сыром «Моцарелла»

Как приготовить

1. 1

   Раскалить растительное масло на сковороде, всыпать круглый рис, обжарить его в течение минуты до прозрачного состояния.

2. 2

   Влить в рис горячую воду или бульон, немного, жидкость должна впитаться. Налить следующую порцию, продолжать до тех пор, пока рис не впитает всю влагу и не станет мягким.

3. 3

   Массу помешивать деревянной лопаткой. Всыпать сушеный базилик. Рис немного остудить.

4. 4

   Добавить тертый сыр «Пармезан». Смесь разровнять в форме и полностью охладить.

5. 5

   Взболтать сырое куриное яйцо.

6. 6

   Взять в ладонь небольшое количество готового ризотто, в центр положить шарик «Моцареллы», вдавить.

7. 7

   Сформовать шарик, обмакнуть в яйцо.

8. 8

   Обвалять в сухарях.

9. 9

   Обжарить в растительном масле.

10. 10

    Выложить готовые изделия на бумажные салфетки для впитывания излишков жира. Подать сразу, в горячем виде.