Рисовый пудинг с орехами, изюмом и специями

Как приготовить

1. 1

   Подготовим заранее ингредиенты. Рис промыть, залить парой стаканов воды и оставить на 1 час.

2. 2

   Орехи измельчить ножом. На разогретую сковороду выложить масло и когда оно начнет шипеть всыпать орехи с изюмом. Обжаривать их в течении 2-3 минут постоянно помешивая.

3. 3

   В глубокую кастрюлю налить молоко и на умеренном огне довести до кипения.

4. 4

   Прежде чем молоко закипит, залить шафран 2 ложками горячего молока и дать настояться.

5. 5

   Всыпать рис в кипящее молоко и через 10 минут добавить сахар. Затем варить еще в течении 30-40 минут помешивая.

6. 6

   За несколько минут до готовности добавить в кастрюлю смесь орехов и изюма, шафрана, кардамон и соль. Подавать пудинг теплым.