Ризотированная паста с пармезаном

Как приготовить

1. 1

   Разогреть оливковое или любое другое масло на сковороде, добавить специи, чеснок, соль, базилик.

2. 2

   Смесь прогреть до появления аромата, листья базилика вынуть.

3. 3

   Всыпать макароны пенне или лигурийскую пасту, перемешать, влить белое сухое вино, томить на слабом огне до выпаривания алкоголя.

4. 4

   Влить половину нормы заранее сваренного горячего бульона. Подождать, пока паста впитает жидкость, долить оставшийся бульон и сливки.

5. 5

   Массу аккуратно перемешивать лопаткой. При готовности всыпать тертый сыр «Пармезан» и еще раз перемешать.