Рулет из свинины запеченный в рукаве с яблочным соком

Как приготовить

1. 1

   Свинину, лучше окорок, надрезать в в толстых местах и разложить, снова надрезать и разложить, формируя таким образом более тонкий и большой мясной лист примерно одинаковой толщины, насколько это возможно.

2. 2

   Накрыть мясо пленкой и хорошо отбить молоточком.

3. 3

   Посолить и поперчить, посыпать любыми сухими травами по своему вкусу.

4. 4

   Выложить на мясо половину указанного количества горчицы и всё равномерно распределить по верхней поверхности.

5. 5

   Выложить на мясо разрезанные на несколько частей зубчики чеснока.

6. 6

   Осторожно свернуть из мяса плотный рулет. Если мясо гдето надрезано или неидеально ровной толщины, это нормално и не страшно.

7. 7

   Натереть рулет еще раз оставшейся горчицей.

8. 8

   Перевязать рулет в нескольких местах толстой нитью поперек и вдоль, кончики обрезать.

9. 9

   Перевязанные рулет положить в рукав для запекания, закрепленный с одной стороны.

10. 10

    Влить в рукав яблочный сок.

11. 11

    Скрепить рукав со второй стороны, уложить в любую форму или на противень, сверху сделать несколько проколов зубочисткой.

12. 12

    Запекать рулет в заранее разогретой до 220 С духовке ровно 1 час.

13. 13

    Через час вынуть рулет из духовки, срезать верхнюю часть рукава, обильно полить рулет образовавшимся снизу соком.

14. 14

    Снова поставить в духовку на 5-7 мин с открытым верхом до легкого подрумянивания.

15. 15

    Осторожно срезать и удаоить с готового рулета нитки.

16. 16

    Подавать готовый рулет можно как в горячем, так и холодном виде.

17. 17

    Мясной рулет из свинины можно подать как основное горячее блюдо с гарниром из овощей или как холодную закуску вместо магазинной нарезки.