Ржаной хлеб на закваске с кориандром в духовке

Как приготовить

1. 1

   Обдирную муку залить кипятком и перемешать, оставить продукт на сутки для набухания.

2. 2

   На второй день добавить квасную гущу, перемешать.

3. 3

   Всыпать сахарный песок, еще немного грубой муки.

4. 4

   На третьи сутки массу посолить, влить растительное масло, всыпать еще немного сахара, давленые семена кориандра, оставшуюся муку.

5. 5

   Форму для выпекания смазать маслом, сформовать буханку, оставить на три или четыре часа.

6. 6

   Время выпекания – полтора часа.