Ржаной хлеб на закваске с йогуртом

Как приготовить

1. 1

   Перемешать соль с мукой, влить йогурт.

2. 2

   Оставить смесь на три или четыре дня под крышкой.

3. 3

   Готовую опару развести с подогретым молоком, всыпать обычную пшеничную и цельно-зерновую муку, соль. Должно получиться жидкое тесто.

4. 4

   Накрыть продукт полотенцем, оставить на 12 часов.

5. 5

   Полученное тесто растворить в теплом молоке, добавить ржаную муку грубого помола.

6. 6

   Булку обмять, сформовать.

7. 7

   Время выпекания – от полутора до двух часов.