Салат со спаржей, копченым лососем и сухариками

Как приготовить

1. 1

   Зелень салата и свежие огурцы нарезать и выложить в салатницу.

2. 2

   У спаржи удалить жесткие кончики на полтора-два сантиметра.

3. 3

   Отварить в кипящей подсоленной воде в течение двух-трех минут после начала закипания. Продукт быстро процедить и сполоснуть проточной холодной водой. Крупно порезать, стрелки отложить в сторону, стебли добавить в салатную зелень.

4. 4

   Кусочек белого хлеба нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла.

5. 5

   Поместить в блендер сок лимона, оливковое масло, натуральный мёд, готовую сладкую горчицу, лук-шалот, зеленый базилик, подлить воду. Измельчить ингредиенты до однородного состояния.

6. 6

   Половину заправки перемешать с салатной зеленью. Разложить салат в тарелки, сверху – гренки, стрелки спаржи, кусочки копченого лосося. Полить блюдо остатками заправки.