Севиче из мойвы с красным луком

Как приготовить

1. 1

   Отжать апельсиновый сок, отдельно – лимонный.

2. 2

   Перемешать, добавить молотый перец и соль, немного зерновой горчицы.

3. 3

   Если маринад окажется сладким – добавить еще немного лимонного сока.

4. 4

   Промыть мойву, удалить головы, хвосты, плавники, почистить брюшки.

5. 5

   Красный лук очистить от кожуры, нарезать полукольцами, выложить в маринад.

6. 6

   Замариновать рыбное филе на полчаса, помешивать.

7. 7

   Выложить рыбу внахлест в виде солнца на тарелку.

8. 8

   Полить маринадом, украсить маринованным луком.