Шпинатный крем-суп с мидиями

Как приготовить

1. 1

   Листья шпината вымыть, оборвать стебли.

2. 2

   Зеленую массу обжарить в течение нескольких минут с оливковым маслом в сотейнике.

3. 3

   Добавить свежий базилик и посолить по вкусу.

4. 4

   Залить овощным бульоном, добавить сливки, все вместе тушить пять минут.

5. 5

   Массу помешивать, иначе сливки могут пригореть.

6. 6

   Налить оливковое масло на сковороду, обжарить мидии с белым вином и чесноком.

7. 7

   Прогревать, пока вино не выпарится.

8. 8

   Морепродукты посолить, поперчить.

9. 9

   Суп превратить в пюре.

10. 10

    Вылить в тарелку, добавить жареные мидии.