Штрудель с замороженной вишней и корицей

Как приготовить

1. 1

   Замороженную вишню подержать при комнатной температуре до оттаивания.

2. 2

   Два куриных яйца растереть с сахаром и солью, ванилином, влить воду, перемешать до растворения сахарного песка, добавить мягкое сливочное масло и перемешать. Масло будет плавать сверху хлопьями.

3. 3

   Постепенно всыпать заранее просеянную муку, тесто должно получиться тугим.

4. 4

   Накрыть массу чашкой и оставить на 40 минут для набухания клейковины.

5. 5

   Готовый продукт очень тонко раскатать, смазать поверхность маслом, выложить вишни без сока тонким слоем, присыпать сахаром, мукой, свернуть в рулет. Он не должен быть тугим. Концы защипать и подвернуть.

6. 6

   Застелить противень промасленной бумагой, перенести на него рулет, смазать слегка взбитым яйцом, наколоть ножом в нескольких местах.

7. 7

   Выпекать штрудель в течение получаса при температуре 210 градусов, духовку разогреть заранее.

8. 8

   Переложить готовую выпечку на решетку для остывания, прикрыть тканью. При подаче рулет нарезать, присыпать сахарной пудрой, молотой корицей, сухарями.