Скумбрия запеченная с овощами в духовке

Как приготовить

1. 1

   Удаляем кости и внутренности скумбрии разрезав по хребту.

2. 2

   Кабачок, баклажан, болгарский перец, картофель режем кубиками и обжариваем на растительном масле 20 минут, перемешивая.

3. 3

   Режем кубиками помидор и добавляем в сковороду, жарим еще 10 минут, перемешивая.

4. 4

   На фольгу выкладываем скумбрию, солим и добавляем внутрь овощную смесь.

5. 5

   Запекаем 40 минут при температуре 180 градусов.