Суджук из баранины с коньяком

Как приготовить

1. 1

   Баранину пропустить через мясорубку, влить красное вино, всыпать соль, перец, черный молотый перец, паприку, чабрец.

2. 2

   Массу перемешать.

3. 3

   Емкость с фаршем закрыть пищевой пленкой, охлаждать в течение суток.

4. 4

   Свиные кишки промыть, наполнить фаршем, наколоть иглой.

5. 5

   Завязать концы колбасы, сушить в проветриваемом помещении.

6. 6

   Через два дня колбасу прокатать скалкой.

7. 7

   Операцию повторять каждый день.

8. 8

   Время вяления – десять суток.