Суп харчо из свинины с рисом и картофелем

Как приготовить

1. 1

   Свинину с прослойками жира нарезать кусочками среднего размера, залить холодной водой, соль – по вкусу. Варить полчаса, пену снять.

2. 2

   Промыть рис для удаления лишнего крахмала, очистить картофель, нарезать его брусками.

3. 3

   Все продукты переложить в бульон.

4. 4

   Измельчить репчатый лук, натереть морковь, жарить на сливочном или растительном масле до мягкости.

5. 5

   Грецкие орехи измельчить в ступке, при помощи блендера или ножом, перемешать с измельченным чесноком, соусом ткемали, хмели-сунели.

6. 6

   Заправку положить в суп при готовности мяса.

7. 7

   Харчо вскипятить еще раз, снять с огня.

8. 8

   Всыпать рубленую зелень и дать постоять полчаса.