Суп-пюре из молодых кабачков на курином бульоне

Как приготовить

1. 1

   Очистить клубни картофеля, морковь, кабачки.

2. 2

   Измельчить лук и чеснок, обжарить в кастрюле на масле.

3. 3

   Остальные овощи нарезать кусочками средней величины, добавить в кастрюлю и тушить семь минут.

4. 4

   Влить заранее сваренный куриный бульон. Все вместе прогревать до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

5. 5

   Отлить бульон в отдельную миску, прогреть сливки.

6. 6

   Овощи взбить до однородности, добавить куриный бульон и сливки.

7. 7

   Прогреть суп пять минут, снять с огня. Подать на стол через пятнадцать или двадцать минут – блюдо должно настояться.