Суп с перловкой и сельдереем на говяжьем бульоне

Как приготовить

1. 1

   Сварить до готовности мясо, например, говядину (2 часа).

2. 2

   Мясо достать немного остудить, порезать на кусочки.

3. 3

   Если бульон прозрачный, то процеживать его не надо.

4. 4

   Дать бульону закипеть, всыпать хорошо промытую крупу, варить 30 минут.

5. 5

   Морковь, сельдерей и лук порезать на брусочки, обжарить на масле.

6. 6

   Добавить пюре из томата, приправить специями.

7. 7

   Дать опять закипеть.

8. 8

   Раздавить прессом чеснок, положить его в суп вместе с мясом.

9. 9

   В суп с перловкой и сельдереем на говяжьем бульоне добавить зажарку, подсолить.

10. 10

    Варить при еле заметном кипении около получаса.