Свекольные ньокки с копченой грудинкой

Как приготовить

1. 1

   Свеклу отварить или запечь.

2. 2

   Приготовить свекольное пюре при помощи миксера или блендера.

3. 3

   Картофельные клубни также запечь или отварить вместе с кожурой.

4. 4

   Очистить.

5. 5

   Мякоть пропустить через пресс.

6. 6

   Всыпать молотый мускатный орех, перец, соль по вкусу, корицу.

7. 7

   Свекольное и картофельное пюре перемешать, вбить сырое куриное яйцо, добавить просеянную муку порциями.

8. 8

   Замесить тесто.

9. 9

   Завернуть в пленку, положить в холод на полчаса.

10. 10

    Посыпать стол мукой, раскатать тесто в тонкие колбаски, нарезать клецки.

11. 11

    Провести вилкой, чтобы получились полоски.

12. 12

    Убрать продукт в холодильник.

13. 13

    Приготовить соус.

14. 14

    Нарезать копченую грудинку, обжарить на сковороде в сливочном масле.

15. 15

    В кипящую воду всыпать соль, отварить ньокки порциями, вынимать шумовкой.

16. 16

    Переложить на сковороду с грудинкой, добавить листья шалфея.

17. 17

    Прогревать все вместе две минуты. Снять с огня.