Свиная рулька в пиве по-чешски с квашеной капустой

Как приготовить

1. 1

   Приготовить маринад: в пиво добавить соль, зиру и перец, перемешать. Поместить свиное колено в маринад минимум на 12 часов.

2. 2

   Маринованное колено обмазать раздавленным чесноком. Поместить на противень и накрыть фольгой.

3. 3

   Жарить колено в разогретой до 180 градусов духовке в течении 3,5 часов периодически переворачивая мясо.

4. 4

   Гарнир: нарезанную луковицу пассеровать в растительном масле до золотистого цвета. Добавить в сковороду мелконарезанный чернослив и моченое яблоко. Тушить 5-7 минут, затем добавить квашенную капусту и тушить еще 20 минут.

5. 5

   Готовое колено выложить на блюдо и добавить гарнир.