Сырный соус «Бешамель» с бульоном

Как приготовить

1. 1

   Сливочное масло растопить в емкости с антипригарным покрытием.

2. 2

   Добавить просеянную муку, жарить продукты до получения золотистого оттенка.

3. 3

   Нарезать репчатый лук, добавить в основную массу, прожарить еще немного, влить молоко порциями.

4. 4

   Смесь довести до кипения, немного остудить.

5. 5

   Протереть продукты через сито.

6. 6

   Влить мясной бульон, воду или молоко.

7. 7

   Еще раз довести до кипения.

8. 8

   Всыпать твердый сыр, перемешать.

9. 9

   Варить массу до полного растворения сыра и нужной консистенции.

10. 10

    Всыпать специи, варить десять минут, дать соусу постоять.