Тартар из лосося с чипсами из сыра

Как приготовить

1. 1

   Прогреть сковороду, всыпать сахарный песок, прогреть.

2. 2

   Смешать с винным уксусом, довести до кипения, снять с огня.

3. 3

   Смесь остудить, добавить мелко нарубленную зелень укропа и базилик.

4. 4

   Лосось нарезать маленькими кубиками.

5. 5

   Точно так же нарезать сыр.

6. 6

   Все ингредиенты соединить, дать постоять пять минут для пропитывания.

7. 7

   Оставшийся сыр натереть, выложить на противень, печь в течение 10 минут, температура – 180 градусов.

8. 8

   Сырные чипсы остудить.

9. 9

   Сливки взбить с сахаром, добавить соль, влить свежий лимонный сок, рубленый зеленый лук.

10. 10

    На плоское блюдо поместить сырные чипсы, рядом – небольшое кольцо для сервировки, наполнить его рыбой.

11. 11

    Приправить закуску сливочным соусом.