Торт «Рафаэлло» с кокосовым кремом

Как приготовить

1. 1

   Растопить сливочное масло, смешать с сахарным песком, просеянной пшеничной мукой, кокосовым ликером и стружкой. Форму для выпекания застелить пергаментом, выложить массу, разровнять и на полчаса поставить в холодильник. Затем корж испечь в течение 15 минут при температуре 200 градусов. Выпечка должна зарумяниться. Остудить. Для приготовления крема замочить желатин из пакетика в небольшом количестве холодной воды. Подсушить на сковороде без жира целый очищенный миндаль.

2. 2

   Перемешать до однородного состояния сгущенное и кокосовое молоко, ванильный сахар. Отжать желатин, прогреть на тихом огне до полного растворения. Добавить в желатиновую массу несколько ложек кокосовой смеси, перемешать, поставить на полчаса в холодильник. Взбить сливки в пену, вмешать в охлажденный крем, добавить миндаль. Вокруг выпеченного коржа закрепить кольцо от разъемной формы, залить крем, поставить торт «Рафаэлло» в холод для застывания на четыре часа или на ночь.