Тортилья с креветками, цукини и луком-шалот

Как приготовить

1. 1

   Цукини натереть на крупной терке, сок отжать.

2. 2

   Мелко нарезать лук-шалот и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.

3. 3

   Добавить половину кабачковой массы, подержать на огне в течение двух-трех минут, снять с огня.

4. 4

   Сырые куриные яйца взбить с остатками тертых кабачков, добавить обжарку, соль и перец молотый – по вкусу.

5. 5

   Можно всыпать щепотку шафрана, «лимонный» перец.

6. 6

   Смесь вылить на разогретую сковороду с маслом.

7. 7

   Сверху выложить креветки, огонь убавить, подержать блюдо до готовности под крышкой.

8. 8

   При подаче кушанье посыпать рубленым укропом.