Тунисские лепешки с манкой

Как приготовить

1. 1

   Всыпать дрожжи в теплую воду, добавить немного сахара, но можно обойтись и без него.

2. 2

   Всыпать муку, оставить смесь на несколько минут.

3. 3

   Оставшуюся муку перемешать с манной крупой и посолить.

4. 4

   Вылить смесь из жидких ингредиентов в муку, добавить оливковое масло, замесить тесто. Оно должно быть гладким и не липнуть к рукам. При необходимости можно вмесить еще немного муки.

5. 5

   Оставить массу в тепле на час.

6. 6

   Раскатать две одинаковые лепешки, выложить их на противень, накрыть пленкой.

7. 7

   Время расстойки – полчаса.

8. 8

   Приготовить смесь из сырого желтка с молоком, присыпать кунжутом.

9. 9

   Время выпекания – 10 минут, температура – 240 градусов.

10. 10

    Затем снизить до 190 – 200 градусов, печь еще от 15 до 20 минут.

11. 11

    Второй вариант проще – выпекать полчаса при температуре 190 градусов, но лепешки при этом получаются менее пышными.