Тушеные рулетики из теста с картошкой и фаршем

Как приготовить

1. 1

   К яйцу добавляю соль, воду, размешиваю и постепенно ввожу просеяную муку, замешиваю тугое тесто, кладу в пакет и на 15 минут отправляю в холодильник.

2. 2

   В фарш добавляю 50 мл. воды, соль, перец, приправы и хорошо размешиваю.

3. 3

   Сырой картофель натираю на крупной терке, отжимаю и сбрызгиваю соком лимона.

4. 4

   Лук нарезаю, морковь натираю на крупной терке и обжариваю до прозрачности лука.

5. 5

   Тесто делю на две части, одну часть раскатываю очень тонко, вторую часть теста отправляю в морозилку, для следующего раза. На тесто выкладываю фарш, зелень, картофель и сворачиваю в рулет.

6. 6

   Нарезаю на кусочки около 4 см, выкладываю в сковороду на обжаренные лук с морковью. Делаю заливку смешав томатную пасту, сметану и молотый перец, заливаю рулетики, накрываю крышкой и тушу на медленном огне 30 мин после закипания. Подавать можно со сметаной посыпав рубленной зеленью.