Творожно-апельсиновый пудинг с сухофруктами

Как приготовить

1. 1

   Сухофрукты, например, чернослив, залить кипящей водой.

2. 2

   Отдельно растопить сливочное масло и отделить белки от желтков.

3. 3

   Протереть творог через сито для получения воздушной текстуры, добавить сырые желтки, масло, сахарный песок, манку, тертую цедру лимона или апельсина.

4. 4

   Вымыть распаренные сухофрукты, обсушить с помощью бумажного полотенца, измельчить, смешать с творогом.

5. 5

   Взбить сырые белки в плотную пену, аккуратно ввести творог, перемешать движениями снизу вверх.

6. 6

   Массу выложить в смазанные маслом и посыпанные панировочными сухарями формы.

7. 7

   Печь блюдо в течение 25 минут при температуре 180 градусов.