Тыквенный крем-суп с шампиньонами и семечками

Как приготовить

1. 1

   Тыкву очистить и нарезать, выложить в жаропрочную емкость, посолить и сбрызнуть оливковым маслом, перемешать.

2. 2

   Печь в духовом шкафу при температуре 180 градусов, время приготовления – 20 минут.

3. 3

   Свежие шампиньоны очистить и порезать, измельчить репчатый лук.

4. 4

   Сначала обжарить лук на сковороде, потом туда же выложить грибы, потушить до румяной корочки на сильном огне.

5. 5

   Печеную тыкву положить в кастрюлю, залить заранее подогретыми сливками, пробить блендером в пюре.

6. 6

   Массу довести до кипения на среднем огне.

7. 7

   Суп при подаче украсить дольками шампиньонов, тыквенными семечками и сметаной.