Уха из форели по-фински со сливками и овощами

Как приготовить

1. 1

   Из форели вырезать филейную часть. Брюшко, плавники, голову залить водой на два-три сантиметра, варить на тихом огне.

2. 2

   Почти при готовности бульон посолить, положить перец-горошек и лавровый лист, добавить огонь.

3. 3

   Жидкость процедить. Нарезать кубиками очищенную и вымытую картошку, натереть морковь, порубить лук.

4. 4

   Все ингредиенты добавить в процеженный бульон, варить на огне средней мощности.

5. 5

   Филе очистить от костей и кожи, нарезать небольшими кусочками. При готовности картофеля добавить рыбу и влить сливки, соль – по вкусу.

6. 6

   Проварить суп в течение нескольких минут, до готовности.