Уха на плите из головы и хвоста горбуши

Как приготовить

1. 1

   Три головы и три хвоста горбуши промыть, удалить жабры.

2. 2

   Залить водой, соль – по вкусу.

3. 3

   Отварить до готовности, время – около двадцати минут.

4. 4

   Бульон процедить.

5. 5

   Очистить клубни картофеля, морковь и репчатый лук.

6. 6

   Нарезать кубиками, морковь можно потереть.

7. 7

   Рыбный бульон довести до кипения, добавить картофель, через десять минут – остальные овощи.

8. 8

   Уху досолить, если есть такая необходимость, поперчить.

9. 9

   Варить еще десять минут.

10. 10

    Голову разобрать, кусочки рыбы добавить в бульон.

11. 11

    Всыпать нарезанную зелень петрушки и укропа, довести суп до кипения и снять с огня.