Вареники на сковороде из творожного теста с абрикосами

Как приготовить

1. 1

   Яйца разделить на белки и желтки. Белки отправить в холодильник.

2. 2

   Желтки, творог и сахар (без 1 ст. л.) взбить блендером.

3. 3

   Добавить молоко и муку, замешать тесто.

4. 4

   Охлажденные белки взбить с щепоткой соли в пышную массу и добавить к тесту, аккуратно их вмешивая.

5. 5

   Абрикосы порезать и добавить к ним оставшуюся столовую ложку сахара.

6. 6

   Сковороду смазываем растительным маслом и хорошо нагреваем.

7. 7

   На разогретую сковороду вылить 1/3 часть теста и через несколько секунд на одну половину выложить 1/3 часть абрикосов. Как только тесто снизу схватится, осторожно завернуть на абрикосы.

8. 8

   Обжариваем еще минуту на другой стороне. Таким образом готовим еще 2 «вареника». Всем добра!