Вяленая свинина с красным перцем

Как приготовить

1. 1

   Куски свинины вымыть и высушить.

2. 2

   Насыпать в кастрюлю соль, подойдет морская или поваренная крупного помола.

3. 3

   Выложить свинину.

4. 4

   Сверху – оставшийся консервант.

5. 5

   Поставить в холод на трое суток.

6. 6

   Мясо вынуть и промыть, залить холодной водой на время от трех до восьми часов.

7. 7

   Воду менять каждый час.

8. 8

   Продукт обсушить бумажными полотенцами.

9. 9

   Свинину обвалять в красном молотом перце.

10. 10

    Обернуть мясо марлей, концы завязать, повесить в сухом месте на две или три недели.