Вяленое филе толстолобика

Как приготовить

1. 1

   Рыбу разделать, отрезать голову, удалить позвоночник и хвост.

2. 2

   Филе промыть.

3. 3

   Нарезать на куски, натереть солью, выложить в любую нержавеющую емкость слоями, пересыпая солью.

4. 4

   Поставить в холод на пять суток.

5. 5

   Рыбу промыть, замочить в холодной воде на пять часов.

6. 6

   Воду менять.

7. 7

   Продукт подвесить в проветриваемом помещении на три дня.

8. 8

   Кусочки обернуть пищевой пленкой, хранить в холодильнике.