Вяленое куриное филе на открытом воздухе

Как приготовить

1. 1

   Ягоды можжевельника, кориандр, паприку, сушеный розмарин смешать с сахаром и солью.

2. 2

   Можжевельник предварительно раздавить.

3. 3

   Натереть обсушенную полотенцем куриную грудку.

4. 4

   В смесь специй можно добавить немного коньяка.

5. 5

   Куриное мясо поместить в хорошо закрывающийся пластиковый контейнер, поставить в холод на сутки для пропитывания.

6. 6

   Через двадцать четыре часа кусочки курицы промыть, обсушить, еще раз обвалять в специях.

7. 7

   Заготовки держать в подвешенном виде на открытом воздухе 3-7 дней.