Закусочный рулет с крабовыми палочками и кукурузой

Как приготовить

1. 1

   Блендером пюрировать сырок, яйца и майонез. Добавить крабовые палочки и ещё раз взбить.

2. 2

   Вторую половину крабовых палочек натереть на мелкой тёрке.

3. 3

   Займёмся бисквитом. Со шпината отжать сок. Добавить три желтка и перебить блендером. Добавить щепотку соли и муку. Хорошо перемешать.

4. 4

   В отдельной миске взбить белки до устойчивых пиков. Постепенно в 2-3 этапа вводим белки в шпинатную массу, и аккуратно перемешиваем лопаткой или ложкой.

5. 5

   На противень застеленный пергаментом распределяем равномерно тесто, в прямоугольник приблизительно 20 на 30 см. Выпекать в духовке при температуре 180-200° около 10-12 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Я пекла при 200° 11 минут.

6. 6

   Готовый бисквит достаем с духовки, даём остыть и снимаем с бумаги. Переворачиваем и начинаем собирать рулет. Равномерно намазать бисквит яично сырно крабовой массой. Выложить крабовые палочки. Кукурузу. Оставив край свободный, чтобы рулет хорошо скрипился. Аккуратно сворачиваем бисквит. Замотаем в пищевую пленку и отправим в холодильник минимум на 2 часа.