Заливная форель на праздничный стол

Как приготовить

1. 1

   Форель очистить, отделить жабры, филе нарезать.

2. 2

   Приготовить отвар с луком-репкой, морковью, корнем петрушки, специями, солью.

3. 3

   Время варки – один час.

4. 4

   Бульон процедить, мясо отделить от костей, нарезать кусочками.

5. 5

   Выложить в тарелку, украсить морковью.

6. 6

   Отлить немного бульона, растворить желатин, перемешать с остальным отваром.

7. 7

   Прогреть, влить сок лимона.

8. 8

   Филе-кусочки залить бульоном, поставить на холод для застывания.