Заливной судак с лимончиком

Как приготовить

1. 1

   Судака очистить, отделить жабры, нарезать.

2. 2

   Залить водой, бульон варить с корнем петрушки и моркови, специями, солью.

3. 3

   Готовый отвар процедить, мясо отделить от костей и нарезать.

4. 4

   Выложить в тарелку.

5. 5

   Морковь нарезать звездочками, украсить рыбу.

6. 6

   В небольшом количестве бульона растворить желатин, влить в бульон.

7. 7

   Кастрюлю нагреть, влить сок лимона.

8. 8

   Рыбу залить отваром, охладить до застывания.

9. 9

   При подаче блюдо украсить зеленью.