Запеченный рулет из скумбрии с овощной начинкой

Как приготовить

1. 1

   В каждой рыбке сделать разрез на спине, вычистить пленки. Удалить хребет, кости.

2. 2

   Готовое филе побрызгать соевым соусом и лимонным соком, оставить для пропитывания.

3. 3

   Отдельно на растительном масле обжарить измельченный репчатый лук, тертую морковь, сладкий болгарский перец, добавить зелень и соль по вкусу.

4. 4

   Овощи выложить на рыбу, ровно распределить и свернуть в рулет.

5. 5

   Фольгу сложить вдвое, смазать растительным маслом, перенести рулет, закрутить, уплотнить, печь в духовом шкафу в течение 40 минут, температура приготовления – 180 градусов.

6. 6

   Блюдо остудить, поместить в холодильник на три или четыре часа.