Заправка для борща с болгарским перцем без уксуса

Как приготовить

1. 1

   Помидоры обдать кипятком и очистить от шкурки.

2. 2

   Измельчить удобным способом.

3. 3

   Перелить пюре в кастрюлю, подсолить.

4. 4

   Варить на малом огне около 20 минут.

5. 5

   Добавить крупно натертую морковь.

6. 6

   Через 3 минуты – сладкий перец, нарезанный кубиками.

7. 7

   Еще через 3 минуты – мелко нашинкованный лук.

8. 8

   На масле, с добавлением лимонного сока, протушить натертую крупно свеклу около 5 минут.

9. 9

   Переложить ее к другим овощам, перемешать.

10. 10

    Добавить оставшееся масло, проварить все вместе 10 минут под крышкой на малом огне.

11. 11

    Заправку для борща с болгарским перцем без уксуса разложить по баночкам, закатать их.

12. 12

    Обернуть одеялом, дать остыть.

13. 13

    Убрать для хранения в прохладное место.