Заправка для борща с капустой и перцем

Как приготовить

1. 1

   Произвольно нарезать овощи, как обычно, для борща.

2. 2

   Лук – на кубики, морковь – тонкой соломкой, перец сладкий – тоже соломкой.

3. 3

   Помидоры без шкурки мелко покрошить.

4. 4

   Свеклу крупно натереть.

5. 5

   Капусту нашинковать.

6. 6

   Чеснок порубить острым ножом.

7. 7

   На разогретом в кастрюле масле обжарить лук около 5 минут.

8. 8

   Далее в кастрюлю отправить морковь, следом, еще через 5 минут – томаты с перцем, перемешать, протушить минут 7.

9. 9

   Положить в заправку для борща с капустой и перцем свеклу, влить уксус, подсолить.

10. 10

    Всыпать сахар, перемешать и тушить все вместе еще примерно полчаса.

11. 11

    Добавить капусту, томатную пасту с чесноком, готовить еще 10 минут.

12. 12

    Размешать, разложить по банкам.

13. 13

    Завинтить плотно крышками, накрыть пледом или одеялом.

14. 14

    Остывшую заправку убрать на хранение.