Зеленый соус ткемали с кориандром

Как приготовить

1. 1

   Стебли омбало, зерна укропа, чабрец, кориандр и лавровый лист выложить в кастрюлю.

2. 2

   Зеленые сливы вымыть, добавить к зелени, влить воду, поставить на огонь.

3. 3

   Довести массу до кипения, огонь убавить, варить до мягкости слив.

4. 4

   Соус остудить.

5. 5

   Сливы перетереть в кашицу через сито.

6. 6

   Долить сливовый отвар, всыпать соль, сахар, мелко нарезанный острый перец.

7. 7

   Варить до густоты.

8. 8

   Добавить чеснок, варить одну минуту.

9. 9

   Массу разлить в стерильные банки и укупорить.