Зимняя заготовка из свинины по-домашнему

Как приготовить

1. 1

   Свинину промыть в подсоленной холодной воде, нарезать кусками.

2. 2

   Разложить в банки можно двумя способами: на дно – куски покрупнее, сверху – помельче.

3. 3

   Второй способ – небольшие кусочки три на три сантиметра.

4. 4

   Приготовить рассол из холодной воды и соли.

5. 5

   Вместо воды можно приготовить бульон из костей и хрящиков.

6. 6

   Заполнить банки, закрутить, поставить в кастрюлю с водой.

7. 7

   Время приготовления – от двух с половиной до четырех часов, температура нагрева – около ста градусов.